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公司采用先进的排酸后成熟工艺，极大的改善了牛肉的品质和口感，也是我国最先进的肉类深加工技术保障之一。
活牛被屠宰后血液循环中断，牛体内的细胞失去血液对其的氧气供应后进行的为无氧呼吸会产生大量乳酸，作为牛体内的代射废物，乳酸会影响牛肉的品质,排酸就是让牛胴体在特定的温度、湿度和风速中将乳酸分解成水、二氧化碳和酒精挥发掉。排酸会改变牛肉的酸碱度，改变牛肉的分子结构，达到灭害化。经过排酸的牛肉口感得到极大的改善，味道鲜嫩，其中所含的维生素B12和矿物质更有利于人体吸收。
公司采用标准的欧共体十六分体分割法按部位将肉牛分割成百余产品，为高、中档的中、日、韩、西餐及食品加工厂提供优质的原料。 | 
